최근 미국에서 계란 가격이 하늘을 찌를 듯이 치솟고 있다는 소식이 들려온다. 평소라면 부담 없이 장바구니에 담았던 계란이 이제는 한 팩에 1만 원이 훌쩍 넘는 경우도 있다니, 도대체 무슨 일이 벌어진 걸까? 뉴스를 조금만 들여다봐도 조류독감, 공급 부족, 가격 폭등 같은 단어가 자꾸 눈에 띈다. 이번 계란 파동이 단순한 물가 상승이 아니라 여러 요인이 얽힌 복잡한 문제라는 걸 알 수 있다. 오늘은 이 현상이 어떻게 시작됐는지, 어떤 영향을 주고 있는지, 그리고 앞으로 어떻게 될지 하나씩 풀어보려 한다.조류독감, 계란값 폭등의 주범이 모든 사태의 중심에는 조류독감, 정확히 말하면 H5N1이라는 고병원성 조류 인플루엔자가 있다. 이 바이러스는 2022년부터 미국 전역의 닭 농가를 휩쓸기 시작했다. 특히 지난..